有機基質栽培：是指采用有機物如農作物秸稈、草炭、、畜禽糞便等，經發酵或高溫處理后，按一定比例混合，形成一個相對穩定并具有緩沖作用的全營養栽培基質原料。為了改善栽培基質的理化性質，液可將河砂、煤渣、蛭石、珍珠巖等無機物按一定比例與其混合，組成有機無機型栽培基質。有機質栽培以農產廢棄物為基質主要原料，是一種新興的高效無土栽培方式。有機廢棄物的利用成為基質選材的一個主要發展方向，選用鋸木屑、棉籽殼、食用菌基質廢料、稻谷殼灰、秸稈和木糖渣作為無土育苗基質的研究報導較多。有機質棄物的利用，大幅度降低了栽培成本，而且減少了對環境的污染。與土壤栽培相比，無土栽培具有作物長勢強、產量高，節水、節肥、省力、省工，可以避免土壤傳染的病蟲草害等優點。無土栽培分為營養液栽培(水培、霧培)和固體基質(簡稱基質)栽培兩大類。營養液循環栽培需要的裝置較復雜，一次性投資較大，而且栽培中的水肥管理技術與傳統的土壤栽培之間的差異很大，需要生產者有較高的文化素質和勞動技能；相對而言，基質栽培需要的設施費用相對較少，基質栽培的技術與土壤栽培之間比較接近，勞動者容易掌握。

    在設施農業發達的西歐、北美一些國家，基質栽培面積不斷擴大，且有部分取代營養液循環栽培的趨勢。在國內，目前無土栽培的類型也以基質栽培為主于固定植株并且能提供一定營養成分的基礎物質統稱為基質。無土栽培離不開基質，即使是營養液循環栽培方式，其育苗期間也必須使用基質。對無土栽培基質的要求有物理性狀和化學性狀兩個方面。從物理性狀來看，要求粒徑、容重和孔隙度等指標適中，以協調通氣、透水和持水之間的關系。從化學性狀來考慮，要求pH為弱酸性至中性，不含有毒物質，不含對植物有害的特殊氣味，對養分含量則沒有一定要求。無土栽培的基質分為有機基質和無機基質兩大類。無機基質有砂、礫石、巖棉、蛭石、珍珠巖、爐渣等，其養分含量較少，但成分也較穩定。有機基質主要有草炭(又稱泥炭)、碳化稻殼和鋸木屑等，基質中含有較多的植物能夠利用的養分。國內外的基質栽培以草炭、珍珠巖和爐渣等的混合物居多。由于草炭是不可更新的資源，存量有限，且草炭的開采還伴隨著濕地資源的破壞；國內草炭大多是從東北運來，價格高，造成基質栽培成本高、效益低的局面，推廣應用受到影響。為解決基質來源少、價格高這一瓶頸問題，國內外對替代草炭的有機基質進行了很多研究。

   目前主要采用的是生物發酵技術，即將廢棄物料條垛式堆制后進行好氧發酵，通過高溫的作用，使物料得到腐熟，大部分可溶性養分得到礦化，大多數病原菌被殺死，以至于不會對植物產生病害和化學毒害。物料發酵原理與傳統的堆肥技術相似，只是由于作為基質使用與作為堆肥有機肥使用相比，其在介質中所占比例更高，所以對其腐熟的要求更為嚴格。由于植物殘體在自然狀態下的發酵速度慢，且不同的廢棄物所具有的物理和化學性狀不同，發酵腐熟所需要的時間也不同。因此，在規�；�基質生產中，重要的是創造條件加快物料發酵和腐熟的速度，其關鍵技術包括三個方面：一是通過添加各種輔料，作為調理劑來調節pH，或作為營養調節劑來調節碳氮比(C/N)和養分等性狀；二是通過調節溫度、水分等環境因子，來調節發酵微生物繁殖生長所需要的環境；三是添加引爆劑，即引入外源微生物，從而加快物料發酵的進程。醋糟發：}在1996~2015年的20年間，本研究團隊在國家和省、市項目的支持下，先后進行了利用造紙工業廢渣蘆葦末、制醋工業廢渣醋糟、大田作物秸稈和園藝作物鮮秸稈、食用菌渣、鋸木屑等廢棄物開發園藝有機基質的研究，從原料配方、環境調控、發酵工藝，到栽培應用、水肥管理，再到基質理化性狀檢測技術，都進行了深入的研究。